Říjnové pondělí sice svádí k lenošení doma pod dekou, ale venku panuje nádherné babí léto, které přímo vybízí k objevování českých a moravských luhů a hájů. Pokud přemýšlíte, kam o nadcházejícím prodlouženém víkendu nebo po práci vyrazit, máme pro vás skvělý tip. Podzimní výlet za burčákem je v plném proudu a sezóna tohoto tradičního nápoje pomalu spěchá ke svému vrcholu. Vinice se zbarvují do zlatavých odstínů a sklípky otevírají své dveře.
Možná si říkáte, že hlavní vinařská sezóna skončila s masovými zářijovými slavnostmi. Opak je ale pravdou. První říjnový týden roku 2026 přináší komornější, zato o to autentičtější zážitky. Vinaři mají po hlavním shonu a rádi si s vámi popovídají o letošním ročníku, který slibuje mimořádnou kvalitu. Pojďme se podívat na to, kde si tento nápoj užít bez davů turistů a jaké lokality stojí za návštěvu.
Jižní Morava trochu jinak: Klidnější zastávky pro fajnšmekry
Zatímco Pálava nebo Znojmo o víkendech praskaly ve švech, menší vinařské obce nabízejí v říjnu božský klid. Skvělou volbou pro podzimní výlet za burčákem jsou Modré hory na Břeclavsku, konkrétně okolí Velkých Pavlovic nebo Bořetic. Místní vinaři zde stále zvou do svých sklepů na pozdní odrůdy, které právě dozrávají.
Když se vydáte do terénu, nezapomeňte obout pohodlnou obuv. Chůze mezi řádky vinic v ranním oparu má neopakovatelné kouzlo. Mnoho vinařů nabízí kromě samotného moku i domácí škvarkové placky nebo burčákový chléb, který skvěle doplňuje sladkou chuť kvašeného hroznového moštu. Výhodou tohoto období je také snadnější parkování a možnost sehnat ubytování bez měsíčního předstihu.
Vinařská turistika v Čechách nezůstává pozadu
Morava má samozřejmě obří renomé, ale zapomínat na české vinice by byla velká chyba. Mělnicko a Litoměřicko nabízejí nádhernou krajinu, která na podzim hraje všemi barvami. Podzimní výlet za burčákem do Mělníka a okolí navíc spojuje skvělé pití s krásnými výhledy na soutok Labe a Vltavy.
Místní vinařství si zakládají na osobitém přístupu. V historických sklepech pod Mělnickým zámkem můžete ochutnat jak tradiční bílé odrůdy, tak i ty červené, kterým se v této oblasti mimořádně daří. Výlet se dá skvěle naplánovat jako jednodenní cyklovýlet, protože Polabská nížina je pro kola jako stvořená. Cyklostezky jsou v říjnu poloprázdné a cesta ubíhá sama.
Jak poznat opravdu kvalitní burčák a na co si dát pozor
Při toulkách za tímto včelím nektarem se vyplatí znát pár základních pravidel. Pravý český nebo moravský burčák se může vyrábět výhradně z tuzemských hroznů, což zaručuje jeho původ. Pokud vám někdo na stánku nabízí podezřele levný nápoj neurčité chuti, raději ostražitě couvněte.
Kvalitní kousek voní po hroznech a kvasinkách, má mírně mléčnou až žlutavou barvu a v láhvi či kelímku jemně „perlí“ díky uvolňujícímu se oxidu uhličitému. Nikdy ho neuzavírejte hermeticky, jinak vám lahev exploduje v batohu. Ideální je vypít ho čerstvý na místě, vdechnout čerstvý podzimní vzduch a nechat starostem volný průběh.
