Září je v plném proudu a s ním přichází období, na které většina z nás čeká celý rok. Lesy voní vlhkem, ranní mlhy se pomalu zvedají a podzimní houbaření láká tisíce Čechů ven do přírody. Letošní rok přinesl zajímavé meteorologické obraty, které podhoubí pořádně nastartovaly. Po horkém létě přišly vydatné srpnové deště a následné babí léto, což jsou ideální podmínky pro růst těch nejlepších lesních plodů.
Aktuální podmínky v českých lesích
Když se podíváme na aktuální situaci v českých lesích, situace je po nedávných srážkách velmi nadějná. Půda je stále příjemně teplá, ale díky dešťům drží potřebnou vlhkost. Podle hlášení z různých koutů republiky to vypadá, že sezóna bude opravdu štědrá. Nejvíce si na své přijdou sběrači v podhůří Šumavy, v Brdech a na Vysočině. Naopak v některých nížinách, kde byla půda dlouhodobě vysušená, si budeme muset na větší žně ještě chvíli počkat. Pokud ale vyrazíte do vyšších poloh s převahou smíšených porostů, prázdný košík domů určitě ponesete jen těžko.
Co právě teď nejvíc roste v lese
Kromě klasických hřibů smrkových, které teď dosahují opravdu úctyhodných rozměrů, plní košíky i další oblíbené druhy. Roste obrovské množství křemenáků, kozáků a v lesích podél cest narazíte i na první podzimní houby, jako jsou bedly vysoké a václavky. Právě václavky jsou pro toto období typické, ale s jejich sběrem raději ještě pár dní počkejte, až se pořádně rozvinou. Pozor si dejte na stále častější záměny s jedovatými druhy, kterých je letos kvůli vlhkému podhoubí v lesích také požehnaně. Základní pravidlo zkušeného houbaře zní: sbírám jen to, co stoprocentně bezpečně poznám.
Kam vyrazit na úlovek o víkendu
Chystáte se o víkendu vyrazit do lesa a přemýšlíte, kam to bude nejlepší? V okolí velkých měst bývá o víkendech obrovská konkurence, proto se vyplatí vyjet o kousek dál. Skvělé lokality hlásí Beskydy i Krkonoše, kde houby rostou doslova pod nohama turistů. Nezapomeňte na správné vybavení, protože podzimní rána už umí být pěkně chladná. Pevná obuv, nůž s kartáčkem a dostatečně velký proutěný košík jsou základ, bez kterého se neobejdete. Igelitové tašky nechte raději doma, protože v nich se úlovek zapaří dřív, než vůbec stihnete dojít k autu.
Jak správně zpracovat čerstvý úlovek
Když už se vám podaří nasbírat plný koš, přichází na řadu ta nejvděčnější část. Vůně čerstvě smažené houbové smaženice patří k absolutním vrcholům celého podzimu. Část úlovku si můžete nakrájet a zamrazit na zimní polévky, jiné kousky se skvěle hodí na sušení. Sušené houby pak celou zimu provoní váš domov a dodají tu správnou chuť tradiční vánoční kubě nebo bramboračce. Hlavně ale nezapomínejte na to, že les nám nic nedluží – chovejte se v něm ohleduplně, neničte podhoubí a odneste si s sebou veškerý odpad. Krásné podzimní dny plné plných košíků za to rozhodně stojí.
