Venku se začíná ochlazovat, rána jsou svěží a stromy pomalu mění barvu. To znamená jediné, naplno odstartovala dýňová sezóna 2026 a české zahrady i farmářské trhy se plní těmito oranžovými poklady. Dýně už dávno nejsou jen symbolem amerického Halloweenu, ale pevně se usadily v našich kuchyních a na podzimních terasách. Pojďme se podívat na to, kde letos seženete ty nejlepší kousky a jak se v té nepřeberné nabídce odrůd vůbec vyznat.
Kde v Česku sehnat ty nejlepší dýně
Zatímco dřív jsme znali snad jen klasickou obří dýni na vyřezávání, dnes nám čeští farmáři nabízejí neuvěřitelnou pestrost. Pokud chcete podpořit lokální pěstitele, nejlepší volbou jsou nyní farmářské trhy, které se o víkendech konají po celé republice. Spousta menších pěstitelů navíc nabízí takzvaný „samozběr“ přímo na poli, což je skvělý víkendový program pro celou rodinu. Stačí si vzít nůžky, pevné boty a vyrazit za město. Kvalitní dýně samozřejmě najdete i v běžných řetězcích, ale ty z lokálních zdrojů bývají čerstvější a často i chuťově výraznější, protože zrály na sluníčku o něco déle.
Jak správně vybrat dýni podle použití
Ne každá dýně se hodí na všechno, a to je častá chyba, kterou lidé dělají. Jestliže plánujete péct dýňový koláč, připravovat hřejivou polévku nebo zkoušet nová risotta, sáhněte raději po dýni Hokaido nebo máslové. Hokaido má obrovskou výhodu v tom, že ji nemusíte loupat, protože její slupka po upečení nebo uvaření úplně změkne. Máslová dýně zase vyniká jemnou, lehce oříškovou chuť a má minimum semínek, takže s ní v kuchyni není téměř žádná zbytečná práce. Naopak velké dýně určené primárně na vyřezávání raději neochutnávejte, bývají vodnaté, mdlé a kulinářský zážitek by vám nepřinesly.
Tipy na uskladnění, aby vydržely celou zimu
Koupili jste si větší zásobu a přemýšlíte, co s ní, aby vám nezkazila radost? Správně uskladněná dýně vydrží v pohodě až do prvních mrazů, někdy dokonce i déle. Základem je nenechávat ji venku na dešti nebo na přímém slunci, ideální je suché, chladné a dobře větrané místo, jako je sklep, garáž nebo klidně spíž v bytě. Důležité je také dbát na to, aby dýně nebyla poškozená nebo utržená bez stopky. Právě přes ulomenou stopku se totiž do plodu velmi ráda dostává plíseň a hniloba, která dokáže zničit celou úrodu během pár dní.
Co letos uvařit z čerstvé úrody
Až budete mít doma na stole naskládané ty nejkrásnější plody, je čas zapnout sporák a pustit se do vaření. Klasikou, která nikdy neomrzí, je dýňová polévka s kapkou olivového oleje, dýňovými semínky a špetkou muškátového oříšku. Pokud ale hledáte něco novějšího, zkuste dýni upéct v troubě s medem, rozmarýnem a kozím sýrem jako skvělou podzimní večeři. Možností je nespočet a tahle pestrobarevná sezóna nám nabízí spoustu prostoru pro kulinářské experimenty. Tak na co čekáte, vyrazte ven a užijte si podzim plnými doušky.
