Říjnové dny už mají ten správný šmrnc. Rána bývají pořádně promrzlá, tráva se leskne jinovatkou a slunce má sice sílu, ale hřeje už jen tak nějak symbolicky. Právě teď vrcholí období, na které většina zahrádkářů čeká celé léto. V českých sadech a na zahradách se naplno rozběhl podzimní sběr jablek 2026 a málokterá zahradní práce přináší tak hmatatelnou radost. Stačí se podívat na ohýbající se větve starých odrůd a hned je jasné, že letošní úroda stojí za to.
Kdy poznat, že je jablko opravdu zralé na česání
Určitě to znáte. Stojíte pod stromem, koukáte na červenající se plody a přemýšlíte, jestli už nastal ten správný okamžik. Určitě se nevyplácí spoléhat jen na barvu slupky, protože ta může klamat. Mnohem spolehlivějším ukazatelem je stopka, která by měla jít od Větve oddělit poměrně snadno, když plodem mírně pootočíte a nadzvednete ho.
Když si nejste jistí, rozkrojte jedno jablko napůl a podívejte se na jadérka. Pokud jsou hezky hnědá a lesklá, máte zelenou. Světlá nebo dokonce bílá semena jasně říkají, že jablíčko ještě potřebuje čas na stromě. Pozor si dejte i na spadané ovoce pod stromem. Často sice vypadá lákavě, ale pro dlouhodobé skladování se nehodí, protože bývá ťuknuté nebo začíná hnilobný proces uvnitř.
Jak správně česat, abyste úrodu nepoškodili
Způsob, jakým ovoce sklízíte, rozhoduje o tom, jak dlouho vám vydrží. Zapomeňte na zběsilé třesení celým stromem, pokud nechcete mít zítra plný kompost potlučených kuliček. Jablka se mají česat ručně, ideálně i se stopkou, protože ta funguje jako přirozená ochrana proti plísním a bakteriím.
Každý plod vezměte do dlaně, mírně s ním otočte nahoru a zatáhněte. Pokud se stopka utrhne bez ní, jablko sice nespadne na zem, ale v místě poranění začne mnohem rychleji vysychat nebo hnít. Do košíků nebo kbelíků vkládejte ovoce opatrně, jako byste nakládali křehké sklo. Každý náraz zanechá stopu, která se projeví až za pár týdnů ve sklepě.
Příprava sklepa a uložení na zimu
Máte sklizeno a teď přichází na řadu otázka, kam s tím vším. Sklep je samozřejmě klasika, ale musí splňovat určité podmínky, aby se vám úroda neproměnila v kaši. Ideální teplota se pohybuje mezi dvěma až čtverými stupni Celsia a vlhkost vzduchu by měla být poměrně vysoká, kolem devadesáti procent.
Před naskladněním je potřeba prostor důkladně uklidit, vyvětrat a klidně i vysířit nebo dezinfikovat stěny, abyste zlikvidovali spory plísní z loňska. Jablka skládejte do přepravek v jedné či maximálně dvou vrstvách, ideálně oddělená papírem. Pravidelná kontrola během zimy je nutností, protože jedno shnilé jablko dokáže velmi rychle nakazit své sousedy v bedně.
Co s úrodou, která se nehodí do regálu
Ne všechna jablka ze zahrady mají výstavní parametry. Ta menší, otlačená nebo červivá rozhodně nepatří do koše. Právě teď je ideální čas na moštování, sušení křížal nebo pečení tradičních štrúdlů, které provoní celý dům. Mnoho pěstitelů letos využívá mobilní moštárny, které v tomto období křižují regiony a během chvíle vám z vašich přebytků vyrobí skvělý 100% džus bez přidaného cukru.
Pokud máte jablek opravdu nadbytek, nebojte se podělit se sousedy nebo přáteli. Domácí nechemické ovoce má obrovskou hodnotu a radost, kterou uděláte, se vám vrátí. Podzimní sběr jablek 2026 sice dáte trochu zabrat zádům, ale ta vůně čerstvých plodů za tu námahu rozhodně stojí.
